Plano de Disciplina Bioquímica pesca.pdf
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                    UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS – UFAL
SECRETARIA EXECUTIVA DOS CONSELHOS SUPERIORES – SECS/UFAL
ANEXO DA RESOLUÇÃO Nº 34/2020-CONSUNI/UFAL
Anexo A - Plano de Ensino para o Período Letivo Excepcional (PLE)
I – IDENTIFICAÇÃO
CURSO: Engenharia de Pesca -Penedo
DISCIPLINA : Bioquímica
COMPONENTE CURRICULAR:
( X ) OBRIGATÓRIO
(
PRÉ REQUISITO:
(Se houver) Não se Aplica

) OPTATIVO

CO-REQUISITO:
(Se houver) Não se Aplica
DOCENTE(S) RESPONSÁVEL(EIS):
(Caso o componente curricular seja ofertado por mais de um/a docente, indicar o
nome do/a responsável pelo registro)
Camila Souza Porto

CARGA HORÁRIA TOTAL:

CH

54h

Teórica: 44h

Prática:10h

JUSTIFICATIVA:
A disciplina de bioquímica é obrigatória no curso, sendo fundamental a para formação dos
discentes, assim sendo fundamental sua oferta no período de Atividades Acadêmicas Não Presenciais
(AANPs), durante a vigência do Calendário Acadêmico Excepcional, conforme a Portaria nº
544/2020-MEC e a Resolução nº 34/2020-CONSUNI/UFAL.

II - EMENTA
Introdução à bioquímica. Água e tampões. Regulação do equilíbrio ácido-básico no organismo
humano. Biomoléculas, química, estrutura e função de: carboidratos, lipídios, aminoácidos,
peptídeos, proteínas, enzimas e ácidos nucleicos. Digestão e absorção dos nutrientes, vias metabólicas
dos carboidratos, lipídios e proteínas. O ciclo de Krebs. O Transporte de elétrons e fosforilação
oxidativa. Metabolismo de excreção de Nitrogênio.

III - OBJETIVOS
Abordar com os alunos sobre a importância dos conhecimentos fundamentais da matéria viva, bem
como princípios gerais que regem nas transformações químicas da célula e dos processos metabólicos
que sofrem os constituintes da matéria viva.

IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1 - Apresentação do plano de ensino da disciplina e do cronograma e Estrutura e classificação de
aminoácidos
2 - Funções biológicas e ponto isoelétrico de aminoácidos.
3 - Estrutura, classificação e funções biológicas de peptídeos. Proteínas: Estrutura, classificação e
propriedades.
4 - Enzimas – aspectos gerais e cinética enzimática.
5 - Estrutura, classificação, função e propriedades dos glicídios.
6 - Aula Prática-Reconhecimento do material de laboratório e Princípios gerais de técnicas;
7 - Estrutura, classificação e funções biológicas dos lipídeos
8 - Estrutura, classificação e funções biológicas dos ácidos nucléicos.
9 - 1ªAvaliação Bimestral (AB1)
10 - Aula Prática-Propriedades de proteínas
11 - Introdução ao metabolismo. Bioenergética e Metabolismo de carboidratos (glicose)
12 - Metabolismo de carboidratos (glicose)
13 - Metabolismo de carboidratos (glicogênio)
14 - Aula Prática-Identificação de carboidratos
15 - Metabolismo de Lipídeos
16 - Metabolismo de Proteínas
17 - Ciclo do Ácido cítrico e Cadeia transportadora de elétrons
18 - Fotossíntese
19 - 2ªAvaliação Bimestral (AB2)
20 - Reavaliação
21 - Prova final

V - METODOLOGIA
A disciplina será ministrada por meio de aulas expositivas síncronas e assíncronas. Os alunos farão
ainda trabalhos orientados por problemas individuais e em grupo. Serão utilizados recursos como os
fóruns de debates; estudos dirigidos e mapas mentais. Serão realizadas aulas práticas que possam ser
desenvolvidas em home school com utensílios simples e utilizando laboratórios virtuais.

VI - PLATAFORMA/S ESCOLHIDA/S PARA AS ATIVIDADES ACADÊMICAS NÃO
PRESENCIAIS:
(Escolher uma ou mais plataforma/s de ensino a ser/serem usada/s pelo/a docente nas AANPs)
( X ) Ambiente Virtuais de Aprendizagem Institucionais (Moodle/SIGAA)
( X ) Conferência Web - RNP
( X ) Google Meet
( ) Zoom
( ) Google Classroom
( ) Site do docente
( ) Blog do docente
( ) Outros:
VII - FORMAS DE AVALIAÇÃO
Presença e participação dos alunos nas atividades propostas; Apresentação de trabalhos avaliativo.
sendo compilados em dois momentos AB1e AB2 como previsto no regimento da UFAL. Ainda
podendo ocorrer reavaliação e final.
VIII - CRONOGRAMA DO COMPONENTE CURRICULAR
SEMANA

DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES PLANEJADAS

1

13/10

CONTEÚDOS ABORDADOS:
Apresentação do plano de ensino da disciplina e do cronograma.
(síncrona/RNP/ meet);
Aula Prática-Reconhecimento do material de laboratório e Princípios gerais
de técnicas (Assíncrona)
METODOLOGIA:
vídeoaula, fórum, elaboração de resenha, prática virtual (todas as atividades
propostas serão desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).

2
20/10

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Relatório e participação no fórum.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Estrutura e classificação de aminoácidos (síncrona/RNP/ meet);
Funções biológicas e ponto isoelétrico de aminoácidos (Assíncrona);
Estrutura, classificação e funções biológicas de peptídeos (Assíncrona).
METODOLOGIA:
elaboração de resenha, vídeoaula, artigo científico, (todas as atividades
propostas serão desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).

3
27/10

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Produção de resenha e participação no fórum.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Proteínas: Estrutura, classificação e propriedades (Assíncrona);
Enzimas – aspectos gerais e cinética enzimática (síncrona/RNP/ meet);
METODOLOGIA:
vídeoaula, artigo científico, (todas as atividades propostas serão
desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).

4
03/11

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Elaboração de Vídeo aula e participação no fórum.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Aula Prática-Propriedades de proteínas (síncrona/RNP/ meet);
Estrutura, classificação, função e propriedades dos glicídios (Assíncrona).
METODOLOGIA:
vídeoaula, fórum, mapa conceitual, (todas as atividades propostas serão
desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).

5
10/11

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Relatório e participação no fórum.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Estrutura, classificação e funções biológicas dos lipídeos (síncrona/RNP/
meet);
Estrutura, classificação e funções biológicas dos ácidos nucléicos
(Assíncrona/ AVA).
METODOLOGIA:
vídeoaula, artigos científicos (todas as atividades propostas serão
desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).
PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Elaboração de um Pitch e participação.

6
17/11

CONTEÚDOS ABORDADOS:
1ªAvaliação Bimestral (AB1) compilação das atividades e feedback do
processo.
Introdução ao metabolismo. Bioenergética e Metabolismo de carboidratos
(glicose) (Assíncrona).
METODOLOGIA:
vídeoaula (atividades propostas serão desenvolvidas na plataforma
AVA/RNP/ meet).
PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Compilação das atividades e feedback do processo.

7
24/11

CONTEÚDOS ABORDADOS:
Metabolismo de carboidratos (glicogênio) (Assíncrona).
Aula Prática-Identificação de carboidratos (síncrona/RNP/ meet);
Metabolismo de Lipídeos
(Assíncrona).
METODOLOGIA:
vídeoaula, aula prática (todas as atividades propostas serão desenvolvidas na
plataforma AVA/RNP/ meet).

8
01/12

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Produção de Vídeo aula e relatório.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Metabolismo de Proteínas (Assíncrona).
Ciclo do Ácido cítrico e Cadeia transportadora de elétrons (síncrona/RNP/
meet);
Fotossíntese (Assíncrona).
METODOLOGIA:
vídeoaula, fórum, texto complementares (todas as atividades propostas serão
desenvolvidas na plataforma AVA/RNP/ meet).

9
08/12

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Fichamento e mapa conceitual.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Revisão
2ªAvaliação Bimestral (AB2)
METODOLOGIA:
vídeoaula, fórum, (todas as atividades propostas serão desenvolvidas na
plataforma AVA/RNP/ meet).

10
15/12
IX – REFERÊNCIAS

PRÁTICAS AVALIATIVAS:
Produção de resenha e participação no fórum.
CONTEÚDOS ABORDADOS:
Reavaliação;
Prova final.

ALVES, A. F. N.; CHEFFER, A.;. MOLINA, E. S.; GLASER, T.; POLITI, M. J.;
ULRICH A. H. . BIOQUÍMICA QBQ230N
Biologia
Camila Souza
PortoNoturno. UNIVERSIDADE DE
SÃO PAULO INSTITUTO DE QUÍMICA, 2013.Link:
Docente/s responsável/eis
http://www2.iq.usp.br/docente/henning/Apostila_2013_B-sem-calendario.pdf
Juliana Hori. Bioquímica.. Estácio. Rio de Janeiro, 1 ed. 2015. (E-Book). Link:
https://www.academia.edu/40541346/JULIANA_HORI_1a_edi%C3%A7%C3%A3o_SES
ES_rio_de_janeiro_2015_BIOQU%C3%8DMICA.
VAGNER DARLANE FORTES ROSADO , CARLA OTT FELCHER , ANDRÉIA
CAROLINE FERNANDES SALGUEIRO, VANDERLEI FOLMEr, Produção de vídeos
no Ensino de Bioquímica e Química Orgânica.. Revista de Ensino em Bioquímica. V.
20, 2020. Link:
https://www.researchgate.net/publication/344002920_Producao_de_videos_no_Ensino_de
_Bioquimica_e_Quimica_Organica
EVELYN WINTER, FRANK PAULO CARDOSO. Aprendizagem baseada em equipes
no ensino de bioquímica na graduação. Revista de Ensino em Bioquímica. V. 17,
N.Esp. 2019. Link:http://bioquimica.org.br/revista/ojs/index.php/REB/article/view/P3
CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A. & FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. 3 ed.
Artmed, Porto Alegre. 2006.
GAZZINELLI, C. V. G. & MARES-GUÍA, M. Bioquímica celular e biologia molecular.
2 ed. São Paulo: Atheneu. 1996.
LEHNINGER, N. & COX. Princípios de bioquímica. 3 ed. São Paulo: Sarvier. 2003.
MARZZOCO, A. Bioquímica básica. - 3a ed. - Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2007.
STRYER, L. Bioquímica. 4a ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan. 1996.

Penedo, 21/ 09/2020