O Curso de Letras do Campus de Arapiraca teve início no segundo semestre do ano de 2011 e oferece 40 vagas por ano (1º semestre), com uma carga horária total de 3.500 horas, no turno noturno. A duração mínima para integralização do Curso é de 9 semestres e máxima de 13 semestres, formando profissionais aptos para atuar no magistério da Educação Básica, seja na docência da sua área de competência ou na gestão do trabalho educativo. Profissional sensível ao papel social da escola, preocupado com o bem comum e, principalmente, ao que diz respeito ao exercício da cidadania, capaz de lidar de forma crítica com as linguagens, sobretudo verbal, nas modalidades oral e escrita, atento às variedades linguísticas e culturais, capaz de gerenciar seu desenvolvimento profissional e de resolver problemas em contextos novos, de acordo com as demandas sociais, dotado de conhecimento pedagógico que o habilita a aperfeiçoar sua prática pedagógica e a participar do projeto educativo da instituição de ensino.