O Curso de Zootecnia do Campus de Arapiraca teve início no ano de 2007, autorizado através do DOCUMENTO DE AUTORIZAÇÃO: Processo 23000 021478/2006-72. Parecer CES 52/2007 de 27 e 28 de fevereiro de 2007, publicado no D.O.U. em 14 de março de 2007. Oferta 50 vagas por ano (1º semestre), com uma carga horária total de 4.300 horas, no turno diurno (Integral). A duração mínima para integralização do Curso é de 10 semestres e, máxima de 15 semestres. Tendo como PERFIL DO EGRESSO: O Zootecnista é capaz de desenvolver os conhecimentos científicos e tecnológicos no campo da Zootecnia; porém dotado de consciência ética, política, humanística, com visão crítica e global da conjuntura econômica, social, política, ambiental e cultural da região onde atua, no Brasil e no mundo.