Plano de Curso 2020.1 - Introdução à Aquicultura e Nutrição de Organismos Aquáticos.pdf
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                    UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS – UFAL
Plano de Curso
I - IDENTIFICAÇÃO
Disciplina:

ENGP027 - INTRODUÇÃO À AQUICULTURA E NUTRIÇÃO DE ORGANISMOS AQUÁTICOS

Curso:

ENGENHARIA DE PESCA - CAMPUS ARAPIRACA

Docente:

LUCIANO JORGE AMORIM LEITE

Turma:

G

Ano: 2020 - 1º Semestre

CH:

80

II - EMENTA
Aqüicultura: conceitos básicos. Características de espécies cultiváveis e de sistemas de cultivo. Seleção de áreas: topografia, qualidade do solo e
suprimento de água. Requerimentos ambientais e nutricionais. Obtenção de sementes e cultivo larval. Noções de gerenciamento de fazendas de
cultivo. Balanceamento de rações: Proteínas e seu metabolismo; carboidratos e seu metabolismo; lipídeos e seu metabolismo; minerais e vitaminas
e seu metabolismo; conceito de exigência nutricional; exigência nutricional de peixes onívoros; exigência nutricional de peixes carnívoros; exigência
nutricional de crustáceos; distúrbios de caráter nutricional. Análise bromatológica dos ingredientes das rações.

III - OBJETIVOS
Objetivo Geral:
Dotar os alunos de aptidão para reconhecer as principais características das espécies cultiváveis e dos sistemas de cultivo, e da Nutrição dos
Organismos Aquáticos.
Objetivos Específicos:
• Reconhecer as diferentes atividades da Aquicultura e os principais organismos aquáticos cultivados;
• Reconhecer os principais sistemas de cultivos utilizados no Brasil e no Mundo;
• Conhecer o Sistema Digestório de Peixe e Camarão;
• Conhecer os Requerimentos Nutricionais de Peixes e Camarões;
• Conhecer os principais Nutrientes e suas funções em Peixes e Camarões;
• Conhecer as principais técnicas de fabricação de rações;
• Conhecer o processo de Alimentação de Organismos Aquáticos em cultivo.

IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Apresentação
2. Introdução à Aquicultura
3. Introdução à nutrição
4. Sistema digestório de peixes
5. Sistemas digestório de crustáceos
6. Requerimentos nutricionais de peixes
7. Requerimentos nutricionais de crustáceos
8. Proteínas e aminoácidos
9. Carboidratos
10. Lipídeos
11. Vitaminas e Minerais
12. Tipos de ração
13. Plantas de Fabricação de ração
14. Processamento da ração
15. Controle de qualidade
16. Alimentação nos cultivos

V - METODOLOGIA
As atividades serão desenvolvidas de forma remota síncrona, por meio da ferramenta online (google meet), e assíncrona, por meio do Ambiente
Virtual de Aprendizado (AVA - UFAL). As atividades síncronas e assíncronas serão alternadas semanalmente.

VI - AVALIAÇÃO
A Avaliação Bimestral AB1 será por Prova Dissertativa (pelo AVA) e a Avaliação Bimestral AB2 será por Seminário Online (google meet). A
Reavaliação e Prova Final por meio de Prova Dissertativa (pelo AVA).

VII - REFERÊNCIAS
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
MENEZES, A. 2005. Aquicultura na Prática: Peixes, Camarões, Ostras, Mexilhões e Sururus. Vila Velha, ES. Hoper, 107 p.
GODDARD, S. 1996. Feed Management in Intensive Aquaculture. New York: Chapman & Hall. XI, 194 p.
HALVER, J.E. and HARDY, R.W. 2002. Fish Nutrition. San Diego: Academic Press. III edição, 824 p.
Campus A. C. Simões, BR 104 Norte – Km 96,7 – Tabuleiro do Martins – 57072-970 – Maceió-AL.
Telefone: (82) 3214-1087 – Fax: (82) 3214-1660

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BEVERIDGE, M.C.M. 2004. Cage Aquaculture. Ames: Blackwell. III Ed. VIII, 368 p.
JOLLY, C.M. and CLONTS, H.A. 2007. Economics of Aquaculture. New York. 319 p.
LEHNINGER, A.L. 1976. Bioquímica. São Paulo: Ed. Edgard Blucher, 4 Vol.
CHAMPE, P.C., FERRIER, D.R. and HARVEY, R.A. 2006. Bioquímica Ilustrada. Porto Alegre: Artmed, 3 edição. X, 533 p.
CONN, E.E. and STUMPF, P.K. 1980. Introdução à Bioquímica. São Paulo: Edgar Blucher. 525p.